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第一章单元测试

1、选择题：下列氨基酸中哪种氨基酸具有咪唑基团？
选项：
A:精氨酸
B:组氨酸
C:酪氨酸
D:脯氨酸
参考答案：【组氨酸】

2、选择题：下列关于a-螺旋结构的叙述中哪个是错误的？
选项：
A:为右手螺旋
B:肽平面围绕多个轴旋转
C:螺旋一周为3.6个氨基酸残基
D:肽链内形成氢键
参考答案：【肽平面围绕多个轴旋转】

3、选择题：氨基酸顺序测定仪是根据哪种方法建立的？
选项：
A:2,4-二硝基氟苯法
B:丹磺酰氯法
C:苯异硫氰酸酯法
D:酶水解法
参考答案：【2,4-二硝基氟苯法】

4、选择题：下列关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的。
选项：
A:其是由多个相同的亚基组成
B:其是由多个不同的亚基组成
C:一定是由种类相同而不同数目的亚基组成
D:亚基的种类和数目均可不同
参考答案：【亚基的种类和数目均可不同】

5、选择题：下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?
选项：
A:溴化氰
B:b-巯基乙醇
C:碘乙酸
D:2,4-二硝基氟苯
参考答案：【b-巯基乙醇】

6、选择题：下列关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？
选项：
A:天然蛋白质分子均有这种结构
B:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C:三级结构的稳定性主要由次级键维持
D:亲水基团大多聚集在分子的表面
参考答案：【三级结构的稳定性主要由次级键维持;
亲水基团大多聚集在分子的表面】

7、选择题：不直接参与维系蛋白质二级结构的化学键是
选项：
A:氢键
B:离子键
C:疏水键
D:二硫键
参考答案：【离子键;
疏水键;
二硫键】

8、选择题：下列关于蛋白质分子中肽键的叙述哪些是正确的？
选项：
A:能自由旋转
B:比通常的C-N单键短
C:通常有一个反式结构
D:具有部分双键性质
参考答案：【比通常的C-N单键短;
通常有一个反式结构;
具有部分双键性质】

9、选择题：变性后的蛋白质，分子量不发生变化。
选项：
A:对
B:错
参考答案：【对】

10、选择题：氨基酸、蛋白质都具有等电点。
选项：
A:对
B:错
参考答案：【对】

第二章单元测试

1、选择题：下列那种因素不使酶活力发生变化？
选项：
A:增高温度
B:加抑制剂
C:改变pH
D:加硫酸铵
参考答案：【加硫酸铵】

2、选择题：下列哪一种维生素是甲基和甲酰基的载体？
选项：
A:硫胺素
B:抗坏血酸
C:叶酸
D:核黄素
参考答案：【叶酸】

3、选择题：下列哪一种维生素是脱羧酶的辅酶前体